Esteban est chargé d'études à la LPO Bretagne depuis 2021, basé à l'antenne de Vannes (56). L'ornithologie représente une part importante de son temps professionnel et personnel. Il se rend notamment tous les ans au printemps sur l'île de Ouessant pour y réaliser le recensement des oiseaux nicheurs. Il est également animateur pour des sorties naturalistes grand public, pour l'école régionale de l'ornithologie de la LPO Bretagne et il forme les agents de l'OFB sur la réalisation du protocole STOC.
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